菠菜肉丸子的家常做法

菠菜肉丸子是一道美味又营养的家常菜，既可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜。下面是一种简单的菠菜肉丸子的家常做法：

所需材料：

- 菠菜：适量

- 绞肉：300克

- 鸡蛋：1个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 菠菜洗净，焯水后切碎备用。

2. 绞肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、姜蒜末和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 接下来，将切碎的菠菜放入绞肉碗中，加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，使所有材料充分融合。

4. 将锅中加热，倒入适量的食用油，烧至六七成热。

5. 取一小块肉馅放入手心，用手搓成圆形，然后放入锅中煎炸至金**。

6. 将炸好的菠菜肉丸子取出沥油备用。

7. 锅中留少量油，倒入姜蒜末煸炒出香味，再倒入适量的水，放入适量的生抽和盐，煮开后加入菠菜肉丸子炖煮5分钟。

8. 最后，可以根据个人口味加入适量的调料调味即可，如喜欢微辣可以加入适量的辣椒粉。

温馨提示：

1. 绞肉的选择可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉或牛肉等。

2. 网上的菠菜肉丸子做法中有的会在肉馅中加入适量的豆腐干或海米增加口感。

3. 煎炸菠菜肉丸子时，可以在锅底放少量的食用油，避免丸子粘锅。

4. 煮菠菜肉丸子的水可以适量加入姜片提鲜。

这是一道简单易做的菠菜肉丸子的家常做法，美味又营养，适合全家人享用。赶快试试吧！