凉拌紫甘蓝的家常做法

凉拌紫甘蓝是一道简单易做，清爽可口的凉菜，适合夏天食用。紫甘蓝富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化，同时也有助于预防心血管疾病。

以下是一种家常做法，让你在家就能轻松做出美味的凉拌紫甘蓝。

材料：

- 紫甘蓝：一颗

- 胡萝卜：一个

- 黄瓜：一个

- 辣椒：适量

- 香菜：适量

- 米醋：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 蒜末：适量

步骤：

1. 将紫甘蓝洗净，切成丝状，然后将丝状片放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，放置片刻，使其脱水，去除苦味。

2. 胡萝卜、黄瓜和辣椒也切成细丝。

3. 然后将葱姜蒜切末备用。

4. 将腌制好的紫甘蓝丝挤干水分后，加入碗中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝和辣椒丝，拌匀。

5. 在另一个碗中加入适量的食用油、米醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

6. 将制作好的调味汁倒入紫甘蓝丝和蔬菜丝的碗中，拌匀。

7. 最后，撒上适量的葱姜蒜末和香菜末，用筷子翻拌均匀。

8. 放入冰箱冷藏15分钟即可食用。

家常凉拌紫甘蓝清爽可口，口感爽脆，非常适合夏天食用。可以作为一道凉菜搭配白饭或面条食用，也可以作为下酒菜或开胃菜。根据个人口味，可以适量加入适合自己口味的调料，如蒜蓉、麻油等。

温馨提示：紫甘蓝不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，如果有人对某些食材过敏或有特殊饮食需求，请根据自身情况进行调整。