家常凉拌生菜的做法

家常凉拌生菜是一道非常受欢迎的凉菜，简单易做，口感清爽。

所需材料：

1. 生菜：选择嫩绿、质地脆嫩的生菜，比如生菜心、油麦菜、莴苣等。

2. 调味料：酱油、白糖、盐、醋、香油适量。

3. 配菜：根据个人口味可以选择蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉等。

步骤：

1. 先将生菜洗净，撕成适当大小的块或者条状。

2. 然后将洗好的生菜放入滚水中焯水，时间根据自己的喜好决定，可以短一些保持脆嫩。

3. 取出焯水后的生菜，沥干水分，放入大碗中备用。

4. 调味料准备：取一个小碗，加入适量的酱油、白糖、盐、醋、香油，搅拌均匀，调成汁备用。

5. 如果喜欢辣味，可以在小碗中加入适量的辣椒油或者花椒粉，提升口味。

6. 将调好的汁均匀的倒入生菜碗中，用筷子或者汤匙搅拌均匀，使调味料均匀的附着在生菜上。

7. 如果喜欢蒜香味，可以在拌好的生菜上撒上蒜末或者姜末，提升口感。

8. 最后可以根据个人口味再次调整盐、醋、糖的比例，使味道更加符合自己的口味。

家常凉拌生菜可以作为一道小菜或者作为餐前的开胃菜，口感清爽，营养丰富，是夏季的一道必备凉菜。除了生菜以外，还可以添加其他的蔬菜，比如胡萝卜丝、黄瓜丝等，更加丰富口感。凉拌生菜不仅可以解暑，还能增加食欲，提供丰富的纤维素和维生素，有助于促进肠胃蠕动和消化吸收。