黄焖土豆的做法

黄焖土豆是一道色香味俱全的家常菜，它的做法简单易学，口味丰富。接下来，我将为您详细介绍黄焖土豆的制作方法。

所需食材：

1. 土豆：2-3个，约500克左右。

2. 猪肉：适量，约200克。

3. 青红椒：适量。

4. 姜蒜末：适量。

5. 料酒：适量。

6. 豆瓣酱：适量。

7. 生抽：适量。

8. 白糖：适量。

9. 盐：适量。

10. 鸡精：适量。

11. 葱花：适量。

步骤：

1. 准备食材。土豆削皮，切成块状；猪肉洗净切成片状；青红椒洗净切成块状；姜蒜切末备用。

2. 炒猪肉。将锅热锅冷油，倒入适量的油，待油温升高后倒入猪肉片炒至变色。

3. 炒料酱。将炒熟的猪肉片挪开，倒入豆瓣酱炒出红油，然后将猪肉和豆瓣酱一起炒匀。

4. 加入调味料。将姜蒜末放入炒锅中煸炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精进行炒匀，使调味料充分渗入猪肉。

5. 炒土豆。将切好的土豆块倒入锅中翻炒均匀，与猪肉和调味料充分混合。

6. 加水焖煮。倒入适量的清水，使猪肉和土豆能够稍微淹没在水中，然后盖上锅盖焖煮10分钟左右。期间需要不时搅拌以免粘底。

7. 加入青红椒。焖煮10分钟后，将切好的青红椒块放入锅中，继续焖煮5分钟，直至土豆熟透，椒块变软糯。

8. 装盘撒葱花。最后，将做好的黄焖土豆装盘，撒上葱花作为装饰。

黄焖土豆的制作完成啦！它色泽金黄，口感软糯，香辣咸鲜，非常适合搭配米饭、馒头或面条食用。此外，黄焖土豆还具有丰富的营养，土豆富含淀粉和纤维素，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，对身体健康有益。

希望以上的制作步骤能够帮助您成功做出美味的黄焖土豆，享受美食的同时也感受到家的温馨。祝您做菜愉快，美味可口！