青椒鸡丁的做法

青椒鸡丁是一道经典的川菜，做法简单却很美味。下面我来给大家介绍一下青椒鸡丁的做法。

所需材料：

1. 鸡胸肉300克

2. 青椒2个

3. 红椒1个

4. 姜3片

5. 大蒜适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 酱油适量

10. 淀粉适量

11. 花椒粒适量

12. 辣椒粉适量

13. 植物油适量

步骤一：准备食材

1. 鸡胸肉切丁，用少量的盐和料酒腌制10分钟。

2. 青椒、红椒洗净切丁，姜切末，大蒜剁碎备用。

步骤二：鸡丁炒制

1. 将腌制好的鸡胸肉中加入适量的淀粉拌匀，让鸡胸肉均匀上浆。

2. 热锅冷油，放入鸡丁翻炒至断生，捞出备用。

步骤三：爆炒青椒红椒

1. 锅中倒入适量的植物油，加入姜末、蒜末、花椒粒和辣椒粉爆炒出香味。

2. 加入青椒、红椒丁翻炒均匀，炒至青椒、红椒变软身。

3. 倒入之前炒制好的鸡丁，继续翻炒均匀。

步骤四：调味

1. 加入适量的盐、糖、酱油调味，炒匀。

2. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀。

步骤五：装盘

将炒好的青椒鸡丁装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

青椒鸡丁的做法就是这样啦！非常简单，但是味道非常好。在家里做一道川菜给家人品尝，肯定会很受欢迎。