老姜炒鸡的做法

老姜炒鸡是一道非常简单却美味的家常菜。这道菜口感鲜嫩，味道香辣，老少皆宜。下面是老姜炒鸡的做法。

食材准备：

1. 鸡腿肉500克

2. 姜片50克

3. 大葱1根

4. 辣椒2个（根据个人口味调整）

5. 蒜瓣5瓣

6. 料酒1勺

7. 酱油2勺

8. 鸡精1勺

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 植物油适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成块状备用。

2. 姜切成片状，葱切成小段，辣椒切成丝状，蒜瓣剁碎备用。

3. 在一个大碗中，将鸡块加入适量的料酒、酱油、鸡精、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

4. 热锅加入适量的植物油，油热后放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄。

5. 现在将煎好的鸡块杂入辣椒丝，翻炒均匀，待鸡肉熟透后加入姜片，继续炒匀。

6. 将蒜蓉加入锅中，炒匀。

7. 最后加入葱段，快速翻炒均匀。

8. 出锅前用盐进行调味，翻炒均匀，即可出锅。

这就是老姜炒鸡的做法。这道菜简单易做，但口感却非常美味。老姜的辛辣味与鸡肉的鲜嫩口感相结合，非常开胃。如果喜欢辣味可以加入更多的辣椒，而如果不喜欢辣味可以减少辣椒的用量。这道菜可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为下酒菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。赶快试试看吧！