黑米糯米粥的做法

黑米糯米粥，又称紫米糯米粥，是一道色香味俱佳的传统粥品。糯米粥是一种以糯米为主要原料制作而成的粥类食品，具有养生补气、健脾和胃、滋阴润燥等功效。而黑米则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于滋补身体，强壮腰膝。黑米糯米粥可以增加人体的免疫力，有助于预防多种疾病，特别适宜冬季食用。

做法如下：

材料：

- 黑米：适量

- 糯米：适量

- 清水：适量

- 冰糖：适量

- 枸杞：适量（可选）

步骤：

1. 将黑米和糯米淘洗干净，分别泡在清水中30分钟至1小时，使其充分吸收水分，增加口感。如果想要糯米粥更加稠密，可以充分浸泡。

2. 煮粥前，将泡好的黑米和糯米放入电饭煲或炖盅中。

3. 取适量的清水，根据个人口感调整。如果喜欢稀一点的粥，可以多放一些水。

4. 开始煮粥。如果使用电饭煲，可以选择“煮粥”功能，大约需2个小时，等待粥煮成稠稠的样子。如果使用炖盅，可以将炖盅放入大锅中加热，炖1-2小时。

5. 在煮粥的过程中，可以适量加入一小块冰糖，增加甜度和口感。也可以在最后装碗前加入适量的枸杞，提高口感。

6. 煮好的黑米糯米粥可以用勺子压成糊状，使其更加浓稠。根据个人口感，可以适量加入牛奶、椰浆或芝麻糊等调味品提升口感。

7. 最后，将煮好的黑米糯米粥装入碗中，可以享用了。

温馨提示：煮粥前，可以提前浸泡黑米和糯米，这样在煮粥的过程中更加容易熟透，口感更好。此外，如果喜欢更加健康的口感，可以在黑米和糯米中加入适量的其他杂粮，如红豆、花生、薏米等。喜欢鲜奶味的可以在最后装碗时加入适量的鲜奶，如果糖分摄入过多或有糖尿病等疾病，可以使用代糖或不加糖。