番茄火锅鱼的家常做法

番茄火锅鱼是一道非常受欢迎的家常菜。它以新鲜的鱼肉和番茄为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的家常做法供您参考。

材料：

- 鱼：适量（可以选择草鱼、鲤鱼等白肉鱼类）

- 番茄：适量

- 豆腐：适量

- 蔬菜：适量（例如白菜、豆芽、金针菇等）

调料：

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 油：适量

- 淀粉：适量

做法：

1. 鱼处理：将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成鱼片备用。用少许盐、料酒、淀粉腌渍片刻，增加口感鲜嫩。

2. 番茄处理：番茄洗净切成小块备用。

3. 蔬菜处理：蔬菜洗净切成适当的大小。

4. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，加入姜蒜炒香。

5. 加入番茄：放入切好的番茄块，用铲子压烂炒熟。

6. 加入水：加入适量的水，煮沸。

7. 加入调味料：加入适量的盐、鸡精、生抽调味。

8. 加入蔬菜：依次将切好的蔬菜放入汤中，稍微煮一下。

9. 加入鱼片：最后加入腌制好的鱼片，煮至鱼熟透即可。

10. 菜肴装盘：将煮好的番茄火锅鱼盛入大碗中，撒上适量葱花作为点缀。

番茄火锅鱼的家常做法就是这样了。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。您可以根据个人口味调整配料和调料的用量，使其更适合自己的口味。希望您能够成功制作一道美味的番茄火锅鱼！