干豆角包子的做法

干豆角包子是一道经典的中国北方传统小吃，具有香气扑鼻、口味独特的特点。下面介绍一种常见的制作干豆角包子的做法。

所需材料：

1. 500克干豆角

2. 300克面粉

3. 适量猪肉馅

4. 适量大葱、生姜、蒜末

5. 适量食用油

6. 盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

制作步骤：

1. 将500克干豆角用清水浸泡3-4小时，然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水；或者直接用热水浸泡半小时，这样可以保存豆角的鲜绿色。

2. 将焯水后的豆角用刀切成末备用。

3. 面粉放入容器中，逐渐加入适量温水搅拌成面团，然后将面团揉成光滑有弹性的面球，盖上湿布，醒面20分钟。

4. 醒好的面球取出，揉成长条状，分成小剂子，用手按扁成薄皮，包入适量猪肉馅和切碎的豆角末。

5. 馅料包好后，用手轻轻将包子捏合，收口朝上。

6. 锅中烧开水，将包子放入蒸锅上屉，蒸约15-20分钟，至包子遇热膨胀即可。

7. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入适量料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽炒匀成炒料汁。

8. 炒料汁均匀浇在蒸好的包子上即可。

干豆角包子馅料入口鲜嫩多汁，搭配外面的面皮色泽金黄，口感软糯，口味独特。香气四溢，令人垂涎欲滴。无论是早餐、午餐或夜宵，都是一种美味的选择。如果你对包子有兴趣，不妨一试这道干豆角包子的制作方法。