栗子豆腐怎么做

栗子豆腐是一道以栗子和豆腐为主要材料制作的家常菜品。栗子味道香甜，豆腐嫩滑，两者搭配起来既美味又营养。下面是栗子豆腐的制作方法：

材料：

1. 栗子：300克

2. 嫩豆腐：1块

3. 青椒：适量

4. 肉末：适量

5. 生姜：适量

6. 大葱：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 酱油：适量

11. 料酒：适量

步骤：

1. 首先，将栗子放入开水中煮熟，并捞出剥壳。可以用刀在栗子的顶部划一个十字，这样剥起来会更容易。

2. 接下来，在锅中加入适量的水，放入剥好皮的栗子，加入适量的盐。大火煮开后转小火煮30分钟至软烂。

3. 同时，在另一个锅中放入适量的水，将嫩豆腐放入煮几分钟后捞出备用。

4. 然后，在平底锅中放入适量的食用油，倒入生姜末和葱花煸炒出香味，再加入肉末炒熟。

5. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐、白胡椒粉和酱油，搅拌均匀。然后，将之前煮好的栗子加入炒匀。

6. 最后，将煮熟的豆腐切成小块，放入炒好的栗子中，稍微翻炒几下即可。

温馨提示：

1. 栗子和豆腐都比较嫩，所以在烹饪过程中要轻柔，不要过度搅动，以防栗子破碎或豆腐散烂。

2. 肉末可以根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或牛肉，或者可以不加肉末，做成素食版的栗子豆腐。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜末等调料，调整口感和味道。

栗子豆腐是一道美味又营养的菜品，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。制作简单，食材也容易购买，喜欢的朋友可以尝试一下。