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DIY家常菜炸烹虾段-【zixun】

发布时间:2021-10-12 17:29:43 阅读: 来源:酚醛泡沫板厂家

炸烹虾段鲁菜菜谱的材料:

主料:净虾500克

辅料:葱丝,姜丝各2克,蒜片2克

调料:油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水淀粉30克,面粉少许,香油10克,盐,高汤各适量

(资料图)

炸烹虾段鲁菜做法:

1.虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。

2.碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、蒜、高汤兑成汁。

3.锅放油烧六成热,下入虾段,炸至金黄色捞出。锅留底油,虾段入锅,烹入芡汁,颠炒,淋香油即可。

炸烹虾段鲁菜菜谱的特色: 色泽金黄,鲜嫩味美。

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